Notre recette préférée de Cookies

Dès l'automne, nous adorons faire des cookies. L'odeur du chocolat qui emplit la maison et le croustillant de ces petits biscuits sont tellement réconfortants quand les températures commencent à descendre et que l'humidité s'installe. A déguster avec un chocolat chaud, après une bonne balade dehors. Le plaisir sera décuplé 😉

Cookies aux graines et chocolat

Temps de préparation

10 minutes + 1h repos

Temps de cuisson

18-20 minutes

Nombre de parts

pour 14 cookies environ

Ingrédients

120g de farine semi complète

80g de flocons d'avoine

40g de poudre d'amande

40g de sucre (rapadura ou sucre de coco encore mieux)

1 cuillère à café de bicarbonate alimentaire

2 cuillères à soupe de graines de tournesol

1 cuillère à soupe de graines de chia

25 amandes
50g de
75cl d'huile (colza ou olive ou coco)
50cl de lait végétal (amande, soja, noisette..)

1. Hacher grossièrement les amandes.

2. Couper en petites pépites le chocolat noir.

3. Mélanger tous les ingrédients secs.

4. Ajouter le lait et l'huile et mélanger jusqu'à obtenir une boule de pâte. Si la pâte reste friable et que la boule a du mal à se former, ajouter 1 cuillère à soupe de lait.

5. Idéalement, réserver la pâte une heure afin de laisser gonfler les flocons d'avoine (les gourmands pressés peuvent cependant utiliser la pâte immédiatement).