Notre gâteau au chocolat préféré (sans cuisson !)
Notre gâteau au chocolat préféré (sans cuisson !)
Le week-end Pascal m'aura grandement inspirée. Déploiement de créativité en cuisine tandis que j'avais boudé les chocolats de Pâques vendus à un prix dépassant l'entendement 🙄
Si encore la qualité était là...
Cette année, je me suis essayée à réaliser un gros œuf en chocolat, aidée d'un moule trouvé chez Sostrene Grene 😍 Si le prix des chocolats m'a hérissé le poil cette année, je n'ai eu aucune difficulté à investir dans quelque chose qui me permettra d'exprimer à répétition ma créativité.
Voilà... vous connaissez mon point faible !
Je vous emmène en cuisine pour vous dévoiler la recette de notre gâteau au chocolat préféré du moment. Personnellement je le fais avec des biscuits roses de Reims mais cela marcherait très bien avec des biscuits à la cuillère. Simplement, j'adore l'association des couleurs... rose et chocolat! Et puis ça lui permet d'avoir son petit style 😉 empêchant de le comparer à un tiramisu, dont la recette est très proche.
Vous vérifiez que vous avez les ingrédients ? On est parti !
Gâteau au chocolat sans cuisson
Temps de préparation
30 minutes
Temps de réfrigération
12 à 24 heures
Nombre de parts
pour 8 parts environ
Ingrédients
1 paquet de biscuits roses de reims
250g de mascarpone
une grande tasse de café refroidi
2 oeufs
30g de sucre en poudre
150g de chocolat à pâtisser
un moule à cercle amovible de 20cm de diamètre
1. Dans un grand saladier, battre les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent.
2. Ajouter le mascarpone et continuer de battre.
3. Faire fondre le chocolat puis l'ajouter en battant toujours.
4. Monter les blancs en neige et les incorporer peu à peu au mélange dans le saladier.
5. Répartir les biscuits roses dans le moule, à l'intérieur de la périphérie du cercle.
6. Tremper rapidement les biscuits restants dans le café et les déposer sur le fond du moule.
7. Recouvrir d'une couche de mélange au chocolat. Continuer d'alterner les couches de biscuits et de chocolat en terminant par une couche de chocolat.
8. Laisser prendre au frais au moins 12 heures (je conseille 24 heures)
Le temps d'attente est vraiment important, pour rendre les biscuits roses moelleux. Ce gâteau, on ne s'en lasse pas. Il nous a régalés à Pâques. Je trouvais qu'il ressemblait à un petit nid, dans lequel j'allais pouvoir déposer mon oeuf en chocolat fait maison... ce fut une première ! A perfectionner 😊
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